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1、1斤面（3人）+1量油+揉搓均匀（搓手的方法）
2、倒入开水和面，放置一段时间
3、揉成长条，切出一段段，每一段擀薄
4、直接放入锅中
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土豆切丝备用
葱花炝锅，放入土豆丝，放少许盐+酱油
将要出锅的时候放入少许醋、蒜（在中... -
如果肉的冷冻的，在半化的时候切，切的时候要断丝，用淀粉喂一段时间，等全化了再炒，炒之前锅要充分加热
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馅：羊肉剁碎，剁的时候略微加点水。
萝卜剁碎，焯一下，空水
混合
面：面粉+水，用筷子搅和（为了软）
略微和一下
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炒菜使用淀粉通常要先加入少许水混合在倒入锅中，不能直接将干淀粉撒进去。
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炒豆角要用急火，如果怕不熟可以焯一下。
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根据两次食用学校麻辣豆腐的经验。推荐使用豆瓣酱作为一般选择，而一般只有剁椒鱼头会用到的那种慎用。
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洗干净---热水烫---用到剐---加捣碎的白胡椒用水煮---随便怎么炒
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